Töltött káposzta
Hozzávalók:
- 1 nagy fej káposzta
50 dkg lapocka (darált ) - 2 csokor kapor (nagyobb)
- 1 db tojás
- 10 dkg rizs
- fűszerpaprika ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (zúzott, ízlés szerint)
- 450 g tejföl
Elkészítése:
- A káposztát egyben feltesszük sós vízben főni. Kb. 15 perc alatt kész, ne essen szét, de azért puha legyen.
- Kivesszük, amikor kicsit kihűlt, lehúzzuk nagyon óvatosan a leveleit, amennyi tölteléket szeretnénk. Hagyjunk káposztát, mert az majd összevágásra kerül. A szebbeket félretessztük, az erüket kivágjuk.
- A töltelékhez a húst, a rizst, pirospaprikát, sót, borsot, a tojást összekeverjük, és ezzel megtöltjük a leveleket. A maradék káposztát összevágjuk, mehet az ere is.
- A főzőléből leöntünk, beletesszük a töltelékeket, a káposztát. Puhára főzzük, közben elkészítjük a habarását.
- A kaprot jól összevágjuk, beletesszük a tejfölbe, plusz pirospaprikát, sót és az összezúzott fokhagymát. Amikor puha a káposzta, ezzel felöntjük, még egyszer forraljuk.