Sertés pörkölt
Igazi klasszikus recept. Egy kis csemege uborkával, ecetes almapaprikával vagy bármilyen savanyúsággal feldobva még ínycsiklandóbb!
Hozzávalók
- 2fej vörös hagyma
- 0.3dl étolaj
- só
- frissen őrölt bors
- 2ek őrölt pirospaprika
- 60dkg sertéscomb
- 1db paradicsom
- 1db zöldpaprika
- 0.5tk őrölt köménymag
- 20dkg tarhonya
- 2ek napraforgó étolaj
Elkészítés:
Az apróra vágjuk a vöröshagymát és olajon megdinszteljük. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a sót, a borsot és a pirospaprikát.
A sertéshúst felkockázzuk, a paradicsomot és a paprikát nagyobb darabokra vágjuk, majd a hagymához keverjük. Hozzáadjuk az őrölt köményt is.
Felöntjük vízzel, és az egészet puhára főzzük kb. 50 perc alatt. Ha szükséges, közben pótoljuk az elfőtt folyadékot.
A tarhonyát kevés olajon aranybarnára pirítjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, és fedő alatt közepes lángon puhára főzzük. A frissen elkészült pörköltöt a főtt tarhonyával körítve tálaljuk.